阿巴嘎旗市场监管综合行政执法大队开展“3·15”后食品生产加工经营单位肉制品专项培训及现场执法检查

　　为深入落实2026年“3·15”国际消费者权益日系列宣传活动精神，巩固前期专项培训成效，切实堵住食品安全监管漏洞，3月19日，阿巴嘎旗市场监管综合行政执法大队执法人员对辖区内食品生产加工经营单位肉制品开展了“培训+检查”双轨行动，对培训承诺落实情况进行“回头看”，确保食品安全监管无死角、无盲区。

　　本次行动坚持“训后即查、以查促改”的原则，主要采取三项措施：一是复盘培训内容，重温法规红线。执法人员在现场检查前，再次重温了2026年年度打假重点及《中华人民共和国食品安全法》相关严惩条款。针对培训中提及的“合成肉冒充原切肉”、“生鲜灯误导感官”、“非法添加添加剂”等3·15高发风险，向经营户进行再提醒、再普法，要求其务必提高警惕，严格自查自纠。二是深入一线巡查，精准对标整改。执法人员深入辖区食品生产企业、小作坊加工经营单位进行排查。严查溯源：重点查验肉制品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及溯源票据，坚决杜绝来源不明、证票不符的肉品流入市场。严查存储：实地查看冷冻设备是否达到冷冻≤-18℃标准，检查生熟分开、离地离墙等规范执行情况。严查感官与标签：现场查看是否存在过期肉、变质肉、变色异味肉；是否违规使用生鲜灯；散装肉制品标签是否规范清晰。严查台账：核对进货台账与销售台账是否记录完整、清晰，确保来源可查、去向可追。三是紧盯问题整改，落实主体责任。针对现场检查中发现的“进货记录填写不规范”、“温控记录不完善”、“操作台卫生清洁不彻底”等问题，执法人员现场要求经营户立行立改。同时，培训现场签订《食品安全承诺书》，督促负责人履行食品安全第一责任人职责。

　　本次行动通过“培训+执法”的闭环模式，不仅提升了生产加工经营单位的合规意识，也有效净化了辖区生产加工小作坊肉制品消费市场环境，筑牢了民生食品安全防线。下一步，该队将持续保持高压态势，建立“周巡查、月调度”长效机制。对整改不到位、屡查屡犯的生产加工经营单位，将依法从严从重查处，绝不姑息。实现“事前预防、事中监管、事后追责”全链条监管，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。